泡盛の大きいな特徴は、寝かせれば寝かせるほど味が熟成していきます 年数を経るほどまろやかで味が濃く、深みのある味わいになります 短期間の熟成で旨味を引き出し、より深い味わいを楽しんでもらいたいと研究を重ね「春雨ラメ」を世に出しました 「春雨 ラメ」は麹菌の酵素力を高める老麹(ひねこうじ)仕込みで、深く丸みのある味わいに造られています 熟成期間2〜3年にもかかわらず、熟成を重ねた泡盛だけがもつバニラのような甘い香りと複雑な味わいを楽しめます
[産直沖縄県]
黒麹菌(くろこうじきん) 限定品 43度 泡盛 720ml 原料 米麹(こめこうじ)
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