だし醤油調味料 500ml 2本川中醤油公式醤油しょうゆ減塩刺身卵かけ産直無添加広島お取り寄せ

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商品詳細

商品説明
※一家族様１回限り、川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットのご注文が初めての方に限ります。ご自宅宛てのみ送付可能。相手様にお届けは不可（ギフトにはご利用いただけません）。 ※既に川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットをお買い上げをいただいているお客様はご注文いただけません。万一、こちらのセットをご注文の場合、キャンセル処理をさせていただきます。何卒ご了承くださいませ。
商品名
芳醇天然かけ醤油お試しセット 1セット
商品概要
原材料	しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）(国内製造)、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1
保存方法	直射日光・高温をさけ保存
賞味期限	24ヶ月
アレルギー表示	大豆、小麦
栄養成分表（15ml当り）
熱量	14Kcal
たんぱく質	1.0g
脂質	0g
炭水化物	2.4g
食塩相当量	2.1g
川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットを初めてご注文の方に限り、特別価格、別途送料にて販売いたします。（1セットの場合、別途送料がかかります。）・2セットの商品ページはこちら・3セットの商品ページはこちら
かつお、昆布の旨味がたっぷり「一度食べたら忘れられない」
「こだわりの素材を使い、味わいの良さに徹底的にこだわりました」と作り手自らが誇る、自慢のかけ醤油です。それが川中醤油の「芳醇天然かけ醤油」です。完成させたのは、同社三代目川中敬三社長。うまい醤油造りに情熱を注ぐこだわりの人です。同商品は、そんな川中社長の自信作です。発売当時は、地元のデパートなどで進物用やギフト商品として限定販売されていましたが、そのおいしさが口コミで広がり、「一度食べたら忘れられなくて…」と、全国から注文が来るように。今やプロの料理人にも愛用されている、知る人ぞ知る逸品です。
味の伸びが効く広島風
「芳醇天然かけ醤油」のベースは、昔ながらの技を生かした本醸造醤油です。本醸造とは、大豆や小麦を麹で発酵・熟成させる醸造法。川中社長自ら理事長を務める中国醤油醸造協同組合では、伝統の製法を守りながら、温度管理などでは新しい技術も取り入れて、本醸造醤油を仕上げている。「工場がある場所は、発酵に適した中硬水の清らかな地下水に恵まれた土地です。自然豊かな環境の中で、国内産の素材を使い、熟練の職人たちが伝統の醤油造りを行っています。広島の醤油の特徴は、奥深い味わいとほのかな甘み。素材の味が生きているので、少量で旨味がたっぷり味わえる、いわゆる『味の伸びが効く』醤油なんです」と社長の川中は話す。醤油造りは、原料となる大豆と小麦の処理から始まります。大豆を蒸して、310度の高温で炒った小麦と混ぜ合わせたら、麹菌を加えて麹を作る。「広島では、オリーゼ系と呼ばれる麹菌を使います。これによって味の濃い、甘みのある醤油ができるのです。麹は室（むろ）で3日間かけて作るのですが、その間は泊まりこんで状態を観察します。夏場は気温が高いので特に注意が必要です」と川中は言う。麹が出来たら、深さ3.6メートルもあるタンクの中に麹と塩水を仕込み、もろみを作ります。定期的にタンクに空気を送り、発酵を促して1年ほど熟成させる。この道30年、醤油職人の太田成見さんに話を聞くと、「仕込みの塩水を少なめにすることで、大豆や小麦の素材に含まれるアミノ酸や糖分がたっぷり溶け込んだもろみができます。もろみは生き物。油断するとすぐにカビが生えてしまいますので、時間をかけて丁寧に世話をしてやるんです」
徹底した品質管理がおいしさを生み出す
じっくり熟成されたもろみは、圧搾して熱を加えた後、旨味をたっぷり含んだ「味の伸びが効く」醤油になる。「一本一本丁寧に作った醤油は、自分の子供のようですよ」と太田さん。もう一つの主役は、鰹節からとった天然だし。朝早くからとったかつおだしは、その透き通った上澄みのみを使用するという贅沢さ。このだしに昆布とみりんを合わせることで、上品な旨みと甘さが加わる。「自社でだしをとることで、香りと旨味が数段違ってきます。また、お客様にいつでも喜んでいただける商品を提供するため、徹底した衛生管理と品質管理を行い、厳しいチェックに合格したものだけを出荷しています」川中社長は味へのこだわりについて、試飲を交えながら包み隠さず話してくれました。このような姿勢からも、同商品の味への自信が感じられます。
詳細情報
●川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットを初めて商品を購入される方限定の商品です。 ●「芳醇天然かけ醤油お試しセット」（芳醇天然かけ醤油500ml2本×1セット　計2本） ●1家族1回限定のセットです。（ご本人お届けのみ） ●1セットご注文の場合、各地域の送料は北海道・離島・沖縄1,540円、東北1,210円、関東・信越・東海・北陸880円、近畿・九州・四国・中国770円となります。 ●相手様にお届けは不可（ギフトにはご利用いただけません）。 ●他商品との同時注文可。但し芳醇天然かけ醤油お試しセット同士の同時注文不可。 ●のし、包装は不可。 ●お届けまでに10日程度日数を頂戴しております。 ●芳醇天然かけ醤油お試しセット2回目のご注文の場合は、キャンセル処理をさせていただきます。
【レシピ】あさりとキャベツのバター酒蒸し

材料（2人分）・あさり　1パック・キャベツ　1/4個・酒　大さじ4 ・芳醇天然かけ醤油　大さじ1?2 ・バター　20g ・パセリ（あれば）適量料理手順 1．あさりは砂出しをし、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗いざるに上げる。 2．キャベツは食べやすい大きさに切る。 3．鍋にあさり、キャベツ、酒を入れてフタをし火にかける。 4．あさりの口が開いたらバターと醤油を加えバターが溶けるようざっくりと混ぜる。 5．パセリを散らしてできあがり！
【レシピ】いわしの甘露煮

材料（2?3人分）・いわし　3又は4匹・芳醇天然かけ醤油　大さじ2 ・砂糖　大さじ2 ・水　50ml ・しょうが　1/2かけ料理手順 1．わしは内臓を取り除き血合いをきれいに洗う。水気をよく拭き取り半分に切る。 2．しょうがは薄くスライスする。 3．鍋にいわし以外の材料を入れ、煮立ったらいわしを入れる。スプーンでいわしに煮汁をかけながら煮汁がとろっとするまで煮詰める。 4．器に盛り、お好みで千切りしょうがと青ネギを飾って出来上がり。

シリーズ名	ヤマカ芳醇天然かけ?油
ブランド名	川中?油
原産国／製造国	日本
総個数	2
総重量	1
総容量	1
健康志向	減塩・無塩
産地（都道府県）	広島
食品の状態	液体
単品重量	500
単品（個装）個数	1
アレルギー物質	大豆、小麦
ブランド名（カナ）	カワナカショウユ / ヤマカホウジュンテンネンカケジョウユ
栄養成分表示	（15ml当り）熱量 14Kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 0g、炭水化物 2.4g、食塩相当量 2.1g
原材料	しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）(国内製造)、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1
賞味期限	製造日から2年〜 5年未満
製造者	川中醤油
販売者	川中醤油
保存方法	直射日光・高温をさけ保存
名称	天然かけ醤油
容器の形状	瓶
シリーズ名（カナ）	ヤマカホウジュンテンネンカケジョウユ
単品容量	500

だし醤油中元お礼始まりしょうゆ【1セット芳醇天然かけ醤油お試しセット】高級かけしょうゆお取り寄せプレゼント人気国産天然ギフトお祝い長寿健康誕生日内祝いお返し卒業入学新生活

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販売価格 1,250円150円（税込）

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※一家族様１回限り、川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットのご注文が初めての方に限ります。ご自宅宛てのみ送付可能。相手様にお届けは不可（ギフトにはご利用いただけません）。 ※既に川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットをお買い上げをいただいているお客様はご注文いただけません。万一、こちらのセットをご注文の場合、キャンセル処理をさせていただきます。何卒ご了承くださいませ。
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芳醇天然かけ醤油お試しセット 1セット
商品概要
原材料	しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）(国内製造)、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1
保存方法	直射日光・高温をさけ保存
賞味期限	24ヶ月
アレルギー表示	大豆、小麦
栄養成分表（15ml当り）
熱量	14Kcal
たんぱく質	1.0g
脂質	0g
炭水化物	2.4g
食塩相当量	2.1g
川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットを初めてご注文の方に限り、特別価格、別途送料にて販売いたします。（1セットの場合、別途送料がかかります。）・2セットの商品ページはこちら・3セットの商品ページはこちら
かつお、昆布の旨味がたっぷり「一度食べたら忘れられない」
「こだわりの素材を使い、味わいの良さに徹底的にこだわりました」と作り手自らが誇る、自慢のかけ醤油です。それが川中醤油の「芳醇天然かけ醤油」です。完成させたのは、同社三代目川中敬三社長。うまい醤油造りに情熱を注ぐこだわりの人です。同商品は、そんな川中社長の自信作です。発売当時は、地元のデパートなどで進物用やギフト商品として限定販売されていましたが、そのおいしさが口コミで広がり、「一度食べたら忘れられなくて…」と、全国から注文が来るように。今やプロの料理人にも愛用されている、知る人ぞ知る逸品です。
味の伸びが効く広島風
「芳醇天然かけ醤油」のベースは、昔ながらの技を生かした本醸造醤油です。本醸造とは、大豆や小麦を麹で発酵・熟成させる醸造法。川中社長自ら理事長を務める中国醤油醸造協同組合では、伝統の製法を守りながら、温度管理などでは新しい技術も取り入れて、本醸造醤油を仕上げている。「工場がある場所は、発酵に適した中硬水の清らかな地下水に恵まれた土地です。自然豊かな環境の中で、国内産の素材を使い、熟練の職人たちが伝統の醤油造りを行っています。広島の醤油の特徴は、奥深い味わいとほのかな甘み。素材の味が生きているので、少量で旨味がたっぷり味わえる、いわゆる『味の伸びが効く』醤油なんです」と社長の川中は話す。醤油造りは、原料となる大豆と小麦の処理から始まります。大豆を蒸して、310度の高温で炒った小麦と混ぜ合わせたら、麹菌を加えて麹を作る。「広島では、オリーゼ系と呼ばれる麹菌を使います。これによって味の濃い、甘みのある醤油ができるのです。麹は室（むろ）で3日間かけて作るのですが、その間は泊まりこんで状態を観察します。夏場は気温が高いので特に注意が必要です」と川中は言う。麹が出来たら、深さ3.6メートルもあるタンクの中に麹と塩水を仕込み、もろみを作ります。定期的にタンクに空気を送り、発酵を促して1年ほど熟成させる。この道30年、醤油職人の太田成見さんに話を聞くと、「仕込みの塩水を少なめにすることで、大豆や小麦の素材に含まれるアミノ酸や糖分がたっぷり溶け込んだもろみができます。もろみは生き物。油断するとすぐにカビが生えてしまいますので、時間をかけて丁寧に世話をしてやるんです」
徹底した品質管理がおいしさを生み出す
じっくり熟成されたもろみは、圧搾して熱を加えた後、旨味をたっぷり含んだ「味の伸びが効く」醤油になる。「一本一本丁寧に作った醤油は、自分の子供のようですよ」と太田さん。もう一つの主役は、鰹節からとった天然だし。朝早くからとったかつおだしは、その透き通った上澄みのみを使用するという贅沢さ。このだしに昆布とみりんを合わせることで、上品な旨みと甘さが加わる。「自社でだしをとることで、香りと旨味が数段違ってきます。また、お客様にいつでも喜んでいただける商品を提供するため、徹底した衛生管理と品質管理を行い、厳しいチェックに合格したものだけを出荷しています」川中社長は味へのこだわりについて、試飲を交えながら包み隠さず話してくれました。このような姿勢からも、同商品の味への自信が感じられます。
詳細情報
●川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットを初めて商品を購入される方限定の商品です。 ●「芳醇天然かけ醤油お試しセット」（芳醇天然かけ醤油500ml2本×1セット　計2本） ●1家族1回限定のセットです。（ご本人お届けのみ） ●1セットご注文の場合、各地域の送料は北海道・離島・沖縄1,540円、東北1,210円、関東・信越・東海・北陸880円、近畿・九州・四国・中国770円となります。 ●相手様にお届けは不可（ギフトにはご利用いただけません）。 ●他商品との同時注文可。但し芳醇天然かけ醤油お試しセット同士の同時注文不可。 ●のし、包装は不可。 ●お届けまでに10日程度日数を頂戴しております。 ●芳醇天然かけ醤油お試しセット2回目のご注文の場合は、キャンセル処理をさせていただきます。
【レシピ】あさりとキャベツのバター酒蒸し

材料（2人分）・あさり　1パック・キャベツ　1/4個・酒　大さじ4 ・芳醇天然かけ醤油　大さじ1?2 ・バター　20g ・パセリ（あれば）適量料理手順 1．あさりは砂出しをし、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗いざるに上げる。 2．キャベツは食べやすい大きさに切る。 3．鍋にあさり、キャベツ、酒を入れてフタをし火にかける。 4．あさりの口が開いたらバターと醤油を加えバターが溶けるようざっくりと混ぜる。 5．パセリを散らしてできあがり！
【レシピ】いわしの甘露煮

材料（2?3人分）・いわし　3又は4匹・芳醇天然かけ醤油　大さじ2 ・砂糖　大さじ2 ・水　50ml ・しょうが　1/2かけ料理手順 1．わしは内臓を取り除き血合いをきれいに洗う。水気をよく拭き取り半分に切る。 2．しょうがは薄くスライスする。 3．鍋にいわし以外の材料を入れ、煮立ったらいわしを入れる。スプーンでいわしに煮汁をかけながら煮汁がとろっとするまで煮詰める。 4．器に盛り、お好みで千切りしょうがと青ネギを飾って出来上がり。

シリーズ名	ヤマカ芳醇天然かけ?油
ブランド名	川中?油
原産国／製造国	日本
総個数	2
総重量	1
総容量	1
健康志向	減塩・無塩
産地（都道府県）	広島
食品の状態	液体
単品重量	500
単品（個装）個数	1
アレルギー物質	大豆、小麦
ブランド名（カナ）	カワナカショウユ / ヤマカホウジュンテンネンカケジョウユ
栄養成分表示	（15ml当り）熱量 14Kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 0g、炭水化物 2.4g、食塩相当量 2.1g
原材料	しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）(国内製造)、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1
賞味期限	製造日から2年〜 5年未満
製造者	川中醤油
販売者	川中醤油
保存方法	直射日光・高温をさけ保存
名称	天然かけ醤油
容器の形状	瓶
シリーズ名（カナ）	ヤマカホウジュンテンネンカケジョウユ
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