・商品名：フルーツ大福 詰合せ
・名称：生菓子
・内容量：6個
・賞味期限：製造日より2日(発送日含)※お届け日が消費期限です
・保存方法：要冷蔵(10度以下)
・原材料：【いちご大福(白あん)】いちご(国産)、砂糖、てぼう豆、もち粉、砂糖結合水飴、麦芽糖、寒天、片栗粉/トレハロース製品1個あたり推定値/熱量115kcal、たんぱく質1.6g、脂質0.2g、炭水化物27.3g、食塩相当量0g【いちご大福(粒あん)】いちご(国産)、砂糖、小豆、もち粉、麦芽糖、寒天、片栗粉/トレハロース製品1個あたり推定値/熱量111kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.1g、炭水化物27.0g、食塩相当量0g【練乳いちご大福】いちご(国産)、砂糖、手ぼう豆、もち粉、生クリーム、加糖練乳、砂糖結合水飴、麦芽糖、寒天、片栗粉/トレハロース製品1個あたり推定値/熱量147kcal、たんぱく質1.9g、脂質1.3g、炭水化物32.5g、食塩相当量0.01g
・特定原材料:乳成分（練乳いちご）
・製造（販売）者：(有)一心堂大阪府堺市東区日置荘原寺町19-7
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一心堂について 1952年に創業した一心堂は、旬の果物を使った大福が名物の人気和菓子店です。こぢんまりとした店構えながら、地元の人々に愛され続けています。 ブーム以前からフルーツ大福を作り続けてきた元祖フルーツ大福。厳選された果物を白あんと餅で包んだ、上品な味わいが特徴です。季節ごとに様々な種類の果物を使った大福が楽しめます。 各有名百貨店でも販売されており、デパ地下グルメの名店としてTVをはじめとする各メディアで今も取り上げられています。 そして、フルーツ大福以外にも、伝統的な和菓子・生菓子、季節限定のお菓子や焼き菓子なども販売しています。 一心堂は、大阪 堺市を訪れた際にはぜひ立ち寄りたい、老舗和菓子店です。
一心堂のフルーツ大福のジューシーなおいしさを形に するために不可欠なのが、フルーツマイスターという存在。 旬のフルーツの見極めから、大福にぴったりの大きさに 合わせたカットまで、フルーツ大福の仕上げの鍵を握っています。 毎朝、市場から納品される新鮮なフルーツですが、１つ１つ鮮度 には細かな違いがあります。フルーツマイスターがそれぞれの色・ 香り・硬さを的確に見分け、その日にベストなフルーツを選別。 皮むきからカットも、もちろん丁寧に手作業でおこないます。 フルーツと真剣に向き合うフルーツマイスターの指導の下で、 フルーツ大福が形づくられていきます。長年の間、現場で 培われ伝承されていく見極め力こそ、フルーツ大福のいちばんの 隠し味なのです。
とろけるように柔らかく、もちもちとした食感 も人気の秘訣。フルーツの味を引き立てる絶妙 な噛みごたえと、冷蔵しても固くならないよう に研究を重ねて配合した餅粉を、毎朝手作業で 練ってお餅（求肥）に仕上げています。 フルーツの種類によって細かく配合を変え、 最適な味と食感を生み出しています。
お餅（求肥）から飛び出さないよう面取りした フルーツのカットや、継ぎ目が見えないように 丁寧に仕上げていく包餡作業も、すべてが 手作業。職人が１つ１つバランスを調整しなが ら作り上げるため、フルーツ大福はそれぞれ形 が異なります。最後の包装も手作業でおこない、 お客様のもとへお届けいたします。
餡と、お餅（求肥）の原料となる餅粉・砂糖・ 片栗粉は、すべて国産を使用。白あんには、 美しい白色とあっさりした甘味が特徴の北海道 産『手芒豆』を使用。粒あんには、粒が大きく 風味豊かで煮崩れしない『丹波大納言高級小豆』 を使用しています。材料選びから、安全安心な おいしさにこだわっています。
いちご大福のいちごがとてもシャキシャキしていて、鮮度へのこだわりが他店と 違うなと感じました。フルーツ大福は、とにかくフルーツが大きくてビックリ! ひと口食べると口の中が果汁でいっぱいになり、大福なのにフルーツをそのまま 食べているみたいでした。甘さ控えめの白あんがバランスよく、後味をさっぱり まとめて何個でも食べられそうなおいしい 和スイーツです。 柔らかくて伸びる、もちもちとした食感にハマりました。美味しいだけではなく、 心も満たされました。一心堂さんはすべて手づくりで仕上げられていることを知 り、心を込めて丁寧に作られているからこそ味わうことができる感覚なのだろう なと思いました。また購入させていただきます。 フルーツ大福という珍しさだけでなく、大きな果実が入ったインパクトやカラフ ルなパッケージなど、お土産にぴったりの品だと思います。何度か手土産として 購入していますが、持っていった先では必ず喜んでもらえています。
大福の上を分厚く、下を薄く包んでいます。食感を豊かにするためと、 重力でお餅が下がっていっても餡とフルーツをしっかりと包み込んで 水分を逃さないための工夫です。体温で温めないように手早く包むこと で、粘り気のない柔らかさに仕上げています。 フルーツマイスターが厳選した旬のフルーツを、大きくカットし贅沢に 使用しています。「おいしいものしか商品化したくない」という思いを 大切に、１つ１つ丁寧に仕上げています。いつも新しい喜びを提供する ために、新しいフルーツの味わいを模索しています。 白あんにはあっさりした「北海道産 手芒豆」を、粒あんには風味豊かな 「丹波大納言 高級小豆」を使用。フルーツ毎に糖度・水分量を変えなが らしっとり炊き上げ、フルーツをしっかり包み込んで鮮度を保ち、控えめ な甘さでフルーツの甘味を引き立てます。他ではあまり見ることのない 白あんが、一心堂の味わいです。
フルーツと対話 果物はそれぞれ形や味に個性がある生き物。フルー ツマイスターが１つ１つ向き合い、味や香りを見極 めて食べ頃ぴったりな旬のものを選んでカットして います。長年の知識と経験で、お客様のもとに届く 頃がいちばんおいしい状態になるよう計算して仕上 げています。 職人の技 厳選したフルーツ、国産の材料を使用した餡とお餅 （求肥）、継ぎ目が見えない包餡作業。毎日、朝５時 から職人が高い技術を惜しみなく発揮することで、 フルーツ大福は仕上げられています。これからも手 づくりにこだわり、品質を落とさず、変わらないおい しさをお届けします。 愛情を込めて包む フルーツはカットした後も呼吸しており、微量にガス や水分が排出されて鮮度が落ちていきます。周りを 餡でやさしく包み込むことで、ガスや水分を抑えて新 鮮な味を保つことができるのです。１つ１つ手作業で 愛情を込めることで、フルーツ大福のおいしさが作ら れています。
※パッケージデザイン等は予告なしに変更されることがあります。※上記の価格はオンラインストアでの販売価格となります。お店の価格と異なる場合があります。
2024-09-19最近のご注文:9867****いちご大福 6ヶ入 一心堂 摘みたて菓実 フルーツ大福 詰合せ 高級 ギフト お取り寄せ 詰め合わせ プレゼント ギフト 手土産
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