とよむすめ大豆は北海道を代表する品種です。香りが良く舌触りもなめらかで皮もやわらかく、風味が豊かな上質大豆。煮豆やお惣菜はもちろん、手作りのお豆腐・お味噌などに最適で非常に高い評価を得ています。
また、タンパク質が少なめなことも特徴の一つで、お豆腐にすると量は若干少なくなると感じるかもしれませんが、やわらかくて舌触りの良い、優しい上品なお豆腐に仕上がります。
使うのが遅かったのか、ちょっと汚い豆がまあまあ入っていました。 お味噌を作るのに足らなかったのでこれを少し足したのですが、茶色くなってました。
初めての味噌作りに購入。 出来上がるのが楽しみです。^ ^ 豆腐も作ってみたいです。動画はどこで拝見出来るのでしょうか?
早速納豆を作りました。美味しかったです。次はお豆腐や味噌にも挑戦しようと思います。
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