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「近江牛 こだわり焼肉 食べ比べ 5点盛り 冷凍」ミスジ ランプ サーロイン ヒウチ 三角バラ 焼き肉 盛り合わせ セット 500g 和牛 牛肉 肉 お肉 お取り寄せ グルメ ギフト プレゼント 御祝 御礼 内祝 御中元 夏ギフト

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商品詳細


うでの一部、1頭から平均5kg程度その中でも霜降りが見事な肉はほんの1kgほど。希少で肉質が良い部位なので刺身やタタキで食べられることが多い。見た目ほどくどくなく、歯ごたえもあり、さっぱりとした端麗な味わいが特徴。 言わずと知れた牛肉の貴族。サーの称号が与えられた部位。肉質はきめ細かくやわらかく、しっかりとした風味とコク、良質の脂が口の中でまさにとろけます。レモンでいただくと脂の甘さがいっそう引き立ちます。一度お試しあれ。 サーロインに続く、腰からお尻にかけての大きな赤身で、モモ肉の特に柔らかい旨みのある部分です。霜降りが入りにくいところですが、肉のきめは細かく、やわらかな赤身肉としては貴重な部分です。
見た目にはわらかないが、もも肉の一部。さくっと歯切れがよく、歯ごたえがあっても硬くはない。くせのない味で焼肉としても極上の部位の一つ。赤身肉のもつ豊かな味わいは舌にも鼻孔にもしっかりと伝わってくる。 特上カルビとも言われる。前バラのうちでも特に第一〜第六肋骨周辺だけから取れる最上級肉。淡紅色にまんべんなくサシが入った肉は、脂の甘さも味もそれぞれしっかりと濃い。歯触りがよく、肉と脂のバランスがちょうどいい。
焼肉 肉を焼きすぎないうちに、旬の野菜とごいっしょに…。
焼肉は厚めの鉄板、又はあみで肉汁をにがさないようにして、強火でサッと焼くようにします。特に赤身肉の場合は、ミディアムを過ぎると急に焼き締まりが硬くなりますので幾分早めに焼きあげるのがコツです。野菜は季節の材料でバラエティー豊かな味覚をお楽しみください。(タレはポン酢又は焼肉のタレでどうぞ)
 










産品の説明
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最新レビュー

佐藤 秀太朗 投稿日:2024-09-13
評価

父の日に家族で食べました。みんな美味しい!と笑顔で食べました。ありがとうございました。

兵働 秀太朗 投稿日:2024-09-13
評価

内祝いのため購入しました。すごく豪華なお肉をありがとうと喜びの連絡をいただきました。贈り物のため自分では食べておりませんが、滋賀旅行で食べた近江牛がとても美味しかったので味は間違いないと思います。今度は自分用に購入したいです。

服部 博喜 投稿日:2024-09-13
評価

いつも購入しています。他のお店のお肉も注文してみますが、やはりこちらの商品に戻ります。

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